Cum spuneam in articolul precedent, voi continua sa vorbesc despre alte plante aromatice, care pot schimba in mod spectaculos gustul mancarurilor tale.

MARARUL – a fost descoperit acum 5000 de ani si era consumat de gladiatorii romani pentru a avea forta si rezistenta in lupte. Pe langa calitatile ei aromatice, aceasta planta are si calitati medicinale.

• Daca doriti sa aveti o respiratie  proaspata dupa ce ati mancat, mestecati cateva seminte de marar.
• Opreste sughitatul si rezolva problemele digestive.
• Sub forma de infuzie, mararul are un efect diuretic datorita continutului mare de potasiu.
• Creste pofta de mancare.
• Uleiul esential de marar are proprietati sedative, deci este un calmant natural.
• El da gust sosurilor, marinadelor, salatelor si poate insoti aperitivele din oua, peste, branza.
• Mararul in ghiveci sau in gradina, prefera zonele insorite iar pamantul trebuie udat atunci cand este uscat

PATRUNJELUL – este planta cea mai raspandita in lume, bogata in vitamine si minerale

• Prefera zonele mai umbroase si udatul in mod regulat.
• Un excelent anti-oxidant, patrunjelul lupta impotriva bolilor cardio-vasculare si protejeaza sistemul digestiv; calmeaza tulburarile intestinale si lupta impotriva infectiei urinare.
• Consumat in cantitati mari, patrunjelul poate duce la tulburari cardiace si renale.
• Prefera zonele umbroase, pamantul umed si fertil.
• Ca si semintele de marar, semintele de patrunjel asigura o respiratie proaspata.
• Rasa ori taiata in bucati, radacina este folosita pentru pregatirea multor mancaruri

CORIANDRU

• Usor de confundat cu patrunjelul, este numit si „patrunjel arab”; este foarte cunoscut in bucataria orientala, fiind utilizat pentru a parfuma salatele de cruditati si alte mancaruri.
• Semintele de coriandru  calmeaza tulburarile digestive, scade glicemia si inlatura greata la femeile insarcinate. Ele sunt folosite in marinade, oteturi, supe sau mezeluri.
• Prefera pamantul nisipos, umed si sa fie plasat intr-o zona mai umbroasa.
• Cei care sunt alergici la polen, in urma consumarii acestei plante, pot suferi anumite eruptii cutanate

CHIMEN

• Originara din Asia, chimenul este unul dintre cele mai vechi condimente.
• Semintele de chimen le gasim atat in unele branzeturi, cat si in alcool, paine si prajituri. Frunzele si radacina sunt si ele comestibile. Este deseori asociat cu mancarurile grase pentru a stimula digestia. Aceste calitati sunt amintite si in opera lui Shakespeare – „Henric IV”.
• Este un incredibil calmant al colicilor la bebelusi.

LEUSTEANUL

• Este o planta originara din regiunea mediteraneana.
• Are calitati diuretice si stimuleaza sistemul nervos.
• Atat radacina cat si frunzele sunt comestibile.
• Saraca in calorii, face parte din dietele pentru slabit.
• Este bogat in minerale si potasiu.
• In gradina, prefera soarele si udatul regulat si abundent.

In plantele aromatice gasesti gust si o adevarata farmacie!

CHIMEN