Ghici cine vine la…prânz?

Simt deja miros de primăvară. Chiar dacă temperaturile nu sunt încă pe placul meu, știu sigur că primăvara e chiar după colț, pentru că se apropie Paștele. Oscilez între tradiții și obiceiuri, mai ales că lista de invitați e cam restrânsă, de când cu pandemia. Dar totuși, voi pregăti ceva mai simplu și ordonat.
Nu sunt prietenă cu mâncarea grea, indiferent că e sărbătoare sau nu, așa că am să mă rezum la retete traditionale de Paste, puțin mai ușoare. Oricum pun preț pe sănătate, și în plus, anul ăsta îmi bate la ușă un invitat surpriză. Vă spun mai printre rânduri, așa că hai să începem cu organizatul prânzului.

Ca și aperitiv, m-am gandit să pregătesc o salată de vinete. Este reteta pentru masa de Paste din fiecare an, pe care bineînțeles o pregătesc și cu ocazia altor sărbători sau evenimente. E puțin de lucru cu ea, dar rezultatul e pe măsură.😋

Am coborât în grabă la piață, am luat un kilogram de vinete, niște ouă și înapoi la bucătărie. Prefer vinetele coapte pe foc, dar în momentul de față mă adaptez situației. Și vinetele la cuptor Franke sunt la fel de delicioase. Așa.. De parcă s-ar coace pufoase😁.

Între timp, am curățat o ceapă (cu lacrimile de rigoare😂) și am tăiat-o cât de mărunt posibil. Când vinetele au devenit moi, le-am lăsat puțin la răcit, dar și pentru ca zeama să se scurgă, înainte de a le înlătura coaja. Am utilizat un bătător de vinete din lemn, pentru a le trasforma într-o pastă fină. Pe urmă am început să fac maioneza din două gălbenușuri fierte și unul crud, puțin muștar și ulei. Sinceră să fiu, nu cumpăr niciodată maioneza din comerț. Am impresia că ingredientele nu se asociază deloc, atunci când totul e făcut de casă. Îl văd ca un intrus.😁 Am amestecat totul cu puțină sare, și primul fel de mâncare e pus la rece.

Mereu am fost pe principiul că, pentru a avea un rezultat bun, trebuie să muncești. Eu am fost foarte mulțumită de rezultatul final: o salată de vinete parfumată și gustoasă. Bineînțeles că aspectul vizual contează și el…umorul poate fi prezent și în bucătărie. 😊

Sursa: arhiva personală

Sper ca salata de vinete să fie apreciată de Oana….Of, am gândit cu voce tare. Bine, bine, hai că vă spun. Invitatul meu de onoare este Oana Cuzino. Știu că nu are nevoie de prezentare, dar țin neapărat să spun totuși cine este această vedetă, pe care eu o admir nespus.

O urmăresc din 2002, de când a apărut pe ecranele televizoarelor. De la început m-a vrăjit cu subiectele ei interesante și sfaturile sale utile, dar și cu eleganța și feminitatea pe care o emană. Medic primar geriatru, doctor în științe medicale, jurnalistă și scriitoare, Oana Cuzino este modelul oricărei femei.

Știu că bucatele ce le pun pe masă trebuie să atingă perfecțiunea, pentru a nu fi obligate pe urmă să punem întrebarea: „Ce se întâmplă doctore?”😊

Acum încep să prepar felul principal….. Știu că e destul de dificil să pregătesc un meniu de Paște mai lejer, dar vom face o excepție și să nu uităm că totul e „de casă”. În plus, mă încred în ceea ce am cumpărat de la Franke magazin online; produsele mă vor ajuta să îmi duc misiunea la bun sfârșit.

Sursa: arhivă personală

Așadar, am zis să nu pierd mult timp cu gătitul și mă ocup rapid de rulada de pui. Pe ultima suta de metri realizasem că am luat aproape tot ce aveam nevoie. Da…exact, ia-l pe pui, de unde nu-i😅. De parcă toți s-au înmuiat la suflet, nu mai voiau să taie miel, și-o dau pe pui, că-s la diete..🙄😅
Găsesc la măcelăria din colț, într-un final, și m-apuc de muncit. Întâi să vă dictez și rețeta :

📌 500 g carne tocată de pui
📌 3 linguri pesmet
📌 2 ouă
📌 1 morcov potrivit
📌 O ceapă mică
📌 2 ardei graşi ( preferabil de culori diferite)
📌 3 căţei de usturoi
📌 Un fir de ţelină
📌 Două linguri ulei
📌 Sare şi piper, după gust.

Și cum blenderul la nevoie se cunoaște, arunci toate legumele și usturoiul în aparat și le mărunțești. Carnea de pui o amesteci cu pesmetul, apoi adaugi ouăle ( crude ) și legumele tocate. Pregătește tava unsă cu ulei. Eu am folosit una pentru chec, dar se poate în orice fel sau dimensiune dorești. Rulezi compoziția într-o folie de plastic umezită cu apă, doar pentru ai da forma rotundă. Apoi o pui în tavă, acoperi cu folie de aluminiu și-o arunci ( vorba vine) la cuptor , la 180° , 60 de minute. După o oră, dai folia jos și mai lași 15 minute, până se rumenește frumos. Și ca să fie mai diversificat, am tăiat felii de șuncă și cașcaval, în două dintre ruladele gătite. Mmmm…yummy😍.

📸 editare: Canva

Totul e gata la timp: mâncarea pregătită si masa pusă. Ah, era să uit de ouăle vopsite. Cum să uit de ele, când am depus o muncă pentru a arăta cum se cuvine?!😁

Sursa: arhivă personală

Emoțiile încep sa prindă contur. Ca și orice gospodină perfectionistă, mai verific încă o dată dacă totul e perfect. Știu că această zi va rămâne gravată in mintea si sufletul meu și poate va fi un subiect de articol pentru blogul meu (bineînțeles cu acceptul invitatei mele).

Sursa: arhiva personală

Soneria de la intrare îmi întrerupe firul gândurilor….

Acest articol a fost scris pentru Competitia Superblog 2021.

Un comentariu Adăugă-le pe ale tale

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s